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Gnocchi alle sarde

La ricetta dei gnocchi alle sarde si prepara affettando gli scalogni che metteremo in padella con olio e sale e cuoceremo per qualche minuto. Ecco i passaggi per gli gnocchi alle sarde.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Gnocchi 500 g
  • Scalogno 2
  • Sarde 10
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pomodori 300 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gnocchi alle sarde Affettate gli scalogni sottilmente e metteteli in padella con olio e sale lasciando cuocere pochi minuti ed aggiungendo in seguito i pomodori tagliuzzati ed il pepe. Proseguiremo una decina di minuti la cottura.
  2. Gnocchi alle sarde Aprire a metà le sarde pulite, rimuovendo la lisca. A parte sciogliete del burro, unitevi le sarde passate nella farina, e cuocete un minuto per lato prima di spegnere il fuoco.
  3. Gnocchi alle sarde Unire le sarde ai pomodori e fate cuocere un paio di minuti prima di farle riposare al caldo.
  4. Gnocchi alle sarde Lessate gli gnocchi e dopo averli scolati fateli mantecare nel pomodoro e servite ricoprendo con le sarde appena preparate.
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