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Soffritto

Ecco come preparare la ricetta del soffritto, una riserva di verdure pronta per l’uso in ogni occasione, una comodità garantita. Ecco i passaggi per realizzare il soffritto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: -
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 1 kg
  • Cipolla bionda 1 kg
  • Aglio 200 g
  • Sedano 700 g
  • Carote 1 kg
  • Sale 500 g
  • Rosmarino 100 g
  • Salvia 100 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Soffritto Lavate tutte le verdure e quindi tagliatele ponendole in una ciotola di generose dimensioni aggiustando di sale.
  2. Soffritto Passatele al mixer e una volta pronto ponetelo in barattoli ricoperti. Cuocete a bagnomaria per una buona mezzora dal momento della bollitura.
  3. Soffritto Il soffritto realizzato potrà essere conservato in frigorifero per alcuni mesi.
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