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Pizzette alle patate

La ricetta delle pizzette alle patate, una preparazione dall’impasto croccante esternamente e tanta morbidezza all’interno. E’ una preparazione ideale per qualsiasi evento, un finger food per ogni occasione. Ecco i passaggi per le pizzette alle patate.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: -
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Lievito 25 g
  • Burro 40 g
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Patate 2
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Pizzette alle patate

    Mettere farina, lievito sciolto in acqua, burro ammorbidito, zucchero olio e sale in un recipiente, impastate e fate lievitare il composto 50 minuti.

  2. Pizzette alle patate

    Intanto tagliate le patate a julienne e porle in acqua fredda.

  3. Pizzette alle patate

    A lievitazione del panetto, stendete la sfoglia a circa 3 mm. Ritagliare, con un bicchiere o un coppapasta, dei cerchi.

  4. Pizzette alle patate

    Rimuovete le patate dall’acqua, sgocciolate e tamponate con un panno asciutto. Condirle con olio e sale. 

  5. Pizzette alle patate

    Distribuite le patate condite sopra le pizzette e fate cuocere a forno caldo 220° per una decina di minuti. Pronte per essere servite dopo un leggero riposo.

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