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Topinambur in padella

I topinambur in padella si preparano lasciando rosolare una cipolla in padella con l'olio e unendo poi i topinambur tagliati a fette lasciando cuocere ed aggiungendo eventualmente un poco di acqua. Ecco i passaggi per i topinambur in padella.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIANCO DI CUSTOZA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Topinambur 500 g
  • Cipolla 1 piccola
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Aghi di rosmarino 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Topinambur in padella Sbucciate i topinambur, lavateli ed affettateli.
  2. Topinambur in padella In una padella fate rosolare la cipolla nell'olio a fiamma moderata facendo attenzione che non bruci.
  3. Topinambur in padella Unite i topinambur, metà del rosmarino, salate e cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto, unendo un po' d'acqua.
  4. Topinambur in padella Quando i topinambur saranno cotti, lasciateli per qualche minuto in padella ad assestarsi.
  5. Topinambur in padella Disponete i topinambur nel piatto di portata condendo con il rosmarino tenuto da parte.
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