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Minestra di pollo e mais

La minestra di pollo e mais si prepara con un brodo di pollo al quale si aggiungono petto di pollo, mais, zafferano e capellini all'uovo e prima di servire verranno aggiunte le uova sode tritate e il prezzemolo. Ecco i passaggi per la minestra di pollo e mais.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SOAVE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Brodo di pollo 2 l
  • Petto di pollo 1
  • Chicchi di mais 200 g
  • Capellini all'uovo 150 g
  • Uova 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Zafferano 1 cucchiaio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Minestra di pollo e mais Fate rassodare le uova in un pentolino e quando sono pronte lasciatele raffreddare. Dopo di che prima sgusciatele e infine tritatele. Nel frattempo pulite il prezzemolo e tritatelo.
  2. Minestra di pollo e mais Se non lo avete già pronto, preparate un brodo di pollo, semplicemente mettendo a cuocere il pollo in acqua salata con l'aggiunta di cipolle, sedano e carote. Una volta pronto, filtrate il brodo.
  3. Minestra di pollo e mais Versate il brodo di pollo in una pentola, portatelo ad ebollizione e aggiungetevi il petto di pollo lessato e fatto a pezzetti, i chicchi di mais, i capellini all'uovo, lo zafferano e salate.
  4. Minestra di pollo e mais Lasciate cuocere la pasta per pochissimi minuti, in quanto i capellini all'uovo hanno una cottura molto veloce e rischiate di ottenere una pasta troppo molle.
  5. Minestra di pollo e mais A cottura terminata spegnete il fuoco e completate unendo le uova sode tritate ed il prezzemolo tritati. Versate la minestra nelle ciotole e servite il piatto caldo.

Consigli

La minestra di pollo viene cucinata in numerose versioni, a volte utilizzando anche le ali, le creste e le zampe dell'animale.Viene insaporita anche con l'aggiunta di piselli, fagiolini, carote, zucchine,ecc., a seconda dei gusti e delle tradizioni.

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