BUONISSIMO
Seguici

Zuccotto alle mandorle

Lo zuccotto alle mandorle si prepara tostando i fiocchi di mandorle ed impastando la farina con gli altri ingredienti realizzando un composto che verrà cotto a bagnomaria e servito decorato con le mandorle. Ecco i passaggi per lo zuccotto alle mandorle.

Zuccotto alle mandorle VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Fiocchi di mandorla tostati 50 g
  • Miele 2 cucchiai
  • Burro 175 g
  • Zucchero 175 g
  • Cardamomo in polvere 1 cucchiaio
  • Uova 3
  • Farina autolievitante 100 g
  • Mandorle 100 g

Preparazione

  1. Zuccotto alle mandorle

    Preriscaldare il forno a 170 °C. Tostare le scaglie di mandorle in una padella a fuoco medio, poi versarle in un piatto e tenerle da parte.
     

  2. Zuccotto alle mandorle

    Ungere uno stampo per zuccotto con un po' di burro. Distribuire un cucchiaino di mandorle tritate sul fondo e sui bordi dello stampo facendole aderire alla superficie unta. Versare un cucchiaio di miele sul fondo dello stampo.

  3. Zuccotto alle mandorle

    Riempire una pentola capiente a metà con acqua e disporre un piccolo piatto sul fondo, poi portare ad ebollizione.
     

  4. Zuccotto alle mandorle

    Sbattere il burro, lo zucchero e il cardamomo macinato. Aggiungere le uova una alla volta e battere bene. Unire la farina e le mandorle tritate fino ad amalgamare. Versare nello stampo, livellare e versare l'altro cucchiaio di miele.

  5. Zuccotto alle mandorle

    Coprire lo stampo con carta forno e legarla ai bordi. posizionare lo stampo nella pentola e incoperchiare. Cuocere per 45/50 minuti.

  6. Zuccotto alle mandorle

    Al termine rimuovere con cautela la carta, prestando attenzione a non scottarsi con il vapore, sistemare un piatto da portata sullo stampo e capovolgerlo con attenzione. Cospargere le mandorle sulla superficie e servire con crema pasticcera.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno