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Ciambellone alla Nutella

Il ciambellone alla Nutella si prepara impastando la farina con zucchero ed albumi montati a neve e cuocendo l'impasto in forno per poi tagliarlo a metà e farcirlo con Nutella e mascarpone. Ecco i passaggi per il ciambellone alla Nutella.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione120 min di raffreddamento40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la torta
  • Zucchero 200 g
  • Farina 150 g + q.b. per infarinare
  • Cacao 50 g
  • Uova 14
  • Zucchero 1 cucchiaino
Per il ripieno
  • Mascarpone 250 g
  • Panna 150 g
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Nutella 3 cucchiai
Per la glassa
  • Cioccolato fondente 85 g
  • Latte 50 ml

Preparazione

  1. Ciambellone alla Nutella Per la torta: Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere uno stampo per ciambelle ed infarinarlo leggermente. Unire la farina, il cacao, lo zucchero vanigliato e 160 grammi di zucchero.

     
  2. Ciambellone alla Nutella Montare gli albumi con un frullatore per un minuto. Aggiungere lo zucchero rimasto e continuare a sbattere fino a quando il composto risulterà duro. Unire la farina, un terzo alla volta, e mescolare fino a quando la pastella è omogenea.
  3. Ciambellone alla Nutella Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 40-45 minuti, facendo la prova stuzzicadenti. Al termine sfornare e lasciar raffreddare completamente. Sformare la ciambella.
  4. Ciambellone alla Nutella Per il ripieno: in una ciotola sbattere la panna e lo zucchero con una frusta elettrica per qualche minuto poi incorporare delicatamente il mascarpone con una paletta. Tenere in frigorifero.
  5. Ciambellone alla Nutella Tagliare orizzontalmente la parte superiore del ciambellone, circa 2,5 cm, e svuotare la base lasciando uno spessore di 2,5 anche sul fondo.
  6. Ciambellone alla Nutella Distribuire i 3 cucchiai di Nutella in modo uniforme nel tunnel e coprire con il ripieno di mascarpone. Poi riposizionare la parte superiore del ciambellone.
  7. Ciambellone alla Nutella Per la glassa: sciogliere in cioccolato con il burro ed il latte in un pentolino e mescolare a fuoco medio.
  8. Ciambellone alla Nutella Distribuire la glassa sulla parte superiore della torta, creando un disegno a piacere. Tenere la ciambella in frigo fino al momento di servire.
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