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Torta di fichi e noci

La torta di fichi e noci si prepara mescolando gli ingredienti asciutti e quelli umidi separatamente, poi unendoli e cuocendo il composto in forno in uno stampo prima di bagnarlo con la glassa di miele e limone. Ecco i passaggi per la torta di fichi e noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di raffreddamento30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farro 200 g
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico
  • Olio di oliva extravergine 50 ml
  • Miele 80 ml
  • Limone 3 cucchiaini
  • Vaniglia 2 cucchiaini
  • Limone 1 cucchiaio
  • Latticello 100 ml
  • Fichi 200 g tritati
  • Zenzero 50 g tritato
  • Quinoa 150 g
Per la glassa
  • Miele 80 ml
  • Limone 1 cucchiaio di succo

Preparazione

  1. Torta di fichi e noci Preriscaldare il forno a 170 °C ed ungere una teglia quadrata da 25x25 cm. Lessare la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione se non è reperibile quella già lessata.
  2. Torta di fichi e noci Unire la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una piccola ciotola e mettere da parte.
  3. Torta di fichi e noci In una grande ciotola, sbattere le uova, l'olio d'oliva ed il miele quindi aggiungere la scorza di limone, la vaniglia ed il succo di limone. Poi unire anche la frutta tritata.
  4. Torta di fichi e noci Mescolare gli ingredienti asciutti con quelli umidi amalgamando bene ed evitando la formazione di grumi.
  5. Torta di fichi e noci Versare il composto nella tortiera e livellarlo.
  6. Torta di fichi e noci Cuocere in forno per 30 minuti e fare la prova stuzzicadenti prima di estrarre la torta dal forno.
  7. Torta di fichi e noci Versare il miele ed il succo di limone in un pentolino e riscaldare per 30 secondi mescolando.
  8. Torta di fichi e noci Estrarre la torta dal forno, punzecchiarla con i rebbi della forchetta prima di versare la glassa.
  9. Torta di fichi e noci Versare la glassa distribuendola uniformemente, poi lasciar raffreddare la torta prima di servirla a quadretti in tavola.
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