BUONISSIMO
Seguici

Risotto ai peperoni

Il risotto ai peperoni si prepara rosolando cipolla carota e sedano in padella e poi unendo la salsa ed infine il peperone ed il riso, completando la cottura e servendo con una spolverata di basilico. Ecco i passaggi per il risotto ai peperoni.

Risotto ai peperoni VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Cipolla 1 tritata
  • Sedano 2 tritati
  • Carota 1 tritata
  • Peperone 1
  • Pomodori 400 g
  • Sale q.b.
  • Riso 300 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Parmigiano 2 cucchiai (opzionale)

Preparazione

  1. Risotto ai peperoni Scaldate l'olio in una padella di media grandezza a fuoco basso e fate cuocere la cipolla, il sedano e la carota per 5 minuti a fuoco lento.
  2. Risotto ai peperoni Aggiungete il peperone a pezzetti e continuate la cottura per altri 5 minuti. Quindi unite la polpa di pomodoro e condite con un pizzico di sale. Portate lentamente a ebollizione e cuocete per 2 minuti.
  3. Risotto ai peperoni Aggiungete il riso e mescolate, poi aggiungete il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, lasciando assorbire prima di aggiungere il successivo e completare la cottura, poi togliete dal fuoco.
  4. Risotto ai peperoni Lasciate riposare il risotto per 2-3 minuti, poi mescolatelo con il prezzemolo e una generosa spolverata di parmigiano (opzionale) appena prima di servire.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate