Polpettone in crosta

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 170 °C e stendere la pasta sfoglia (se fosse surgelata ponetela vicino al forno a scongelare).
2. Rosolare la pancetta in padella finchè sarà leggermente croccante ai bordi.
3. Nella stessa padella rosolare le cipolle assieme ai funghi ed al peperone finchè i funghi saranno morbidi e regolare di sale e pepe.
4. In una ciotola unire la carne macinata, il latte, la pancetta, le verdure ed il ketchup, mescolando bene.
5. Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta forno, sistemarvi al centro il polpettone ed avvolgervi intorno la pasta sfoglia senza curare troppo la giunzione sopra al polpettone tra i due fogli di pasta.
6. Mettere una mano sotto il foglio di carta forno, una sopra il polpettone e capovolgerlo in una teglia imburrata, spennellando la sfoglia con il tuorlo sbattuto.
7. Cuocere il polpettone in crosta in forno per 50/60 minuti, poi sfornarlo, lasciarlo riposare una decina di minuti e poi servirlo in tavola a fette accompagnando con verdure a piacere.