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Polpette di fagioli

Le polpette di fagioli si preparano schiacciando i fagioli lessati e unendoli alla cipolla rosolata ed agli altri ingredienti formando con il composto delle polpette che si friggeranno e si serviranno calde. Ecco i passaggi per le polpette di fagioli.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fagioli 400 g
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Aglio a spicchi 2 tritati
  • Cipolla 1/2 tritata
  • Origano 1 cucchiaino
  • Basilico 1 cucchiaino
  • Concentrato di pomodori 1 cucchiaio
  • Salsa di soia 1 cucchiaino
  • Fiocchi d'avena 150 g
  • Semi di girasole sgusciati 50 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Polpette di fagioli

    Sciacquare e scolare i fagioli, poi versarli in una scodella e schiacciarli con la forchetta.

  2. Polpette di fagioli

    In una padella rosolare la cipolla per 3 minuti, poi aggiungere l'aglio e proseguire per un altro minuto.

  3. Polpette di fagioli

    Versare il soffritto nei fagioli unendo anche le erbe, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e i fiocchi d'avena.

  4. Polpette di fagioli

    Tritare i semi di girasole in un mixer e poi aggiungerli ai fagioli. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

  5. Polpette di fagioli

    Regolare di sale e pepe il composto e formare delle polpettine delle dimensioni di una pallina da ping pong.

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    Friggere in olio abbondante, poi eliminare l'olio in eccesso con carta assorbente e servire subito in tavola.

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