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Biscotti di Pasqua

I biscotti di Pasqua si preparano impastando il burro con lo zucchero e aggiungendo poi la farina per ottenere un composto che verrà suddiviso in biscotti e cotto in forno per essere infine decorato con glassa colorata. Ecco i passaggi per i biscotti di Pasqua.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione120 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 300 g
  • Zucchero 200 g
  • Sale 1 pizzico
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Farina 450 g
Per la glassa
  • Zucchero 200 g
  • Colorante per alimenti a piacere
  • Acqua tiepida 4 o 5 cucchiai

Preparazione

  1. Biscotti di Pasqua

    Sbattere il burro con lo zucchero e il sale a velocità media con un mixer fino a renderlo cremoso.

  2. Biscotti di Pasqua

    Aggiungere la vaniglia, mescolare poi unire poco a poco la farina, continuando a lavorare l'impasto a bassa velocità.

  3. Biscotti di Pasqua

    Dividere l'impasto in 2 parti uguali; avvolgere ogni parte con pellicola trasparente e appiattire in un disco. Lasciar riposare per almeno 2 ore.

  4. Biscotti di Pasqua

    Preriscaldare il forno a 170 °C. Stendere uno dei dischi di pasta ad uno spessore di circa 1,5 cm e ricavare i biscotti delle forme desiderate, ripetere con il secondo pezzo di impasto.

  5. Biscotti di Pasqua

    Disporre i biscotti in una teglia imburrata e cuocere per 20 minuti finchè i bordi sarano dorati. Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella prima di decorare i biscotti a piacere con la glassa.

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