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Casatiello dolce

Il casatiello dolce si prepara sbattendo le uova con lo zucchero ed unendo poi la farina e gli aromi lasciando lievitare il composto prima di cuocerlo in forno e decorarlo con glassa e confettini. Ecco i passaggi per il casatiello dolce.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione720 min di lievitazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 500 g
  • Uova 4
  • Burro 50 g
  • Zucchero 220 g
  • Strutto 50 g
  • Lievito madre 150 g
  • Liquore Strega 30 ml
  • Limone 1
  • Essenza di vaniglia 1 cucchiaio
  • Limone 1 cucchiaino
Per la glassa
  • Uova 1
  • Zucchero 125 g
  • Limone 1 cucchiaino di succo
  • Confettini colorati q.b.

Preparazione

  1. Casatiello dolce Montate uova e zucchero, poi aggiungete la farina ed il lievito madre impastando bene.
  2. Casatiello dolce Unite il burro ammorbidito, lo strutto, il liquore, la buccia del limone e l'essenza di vaniglia, ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Casatiello dolce Versate il composto in uno stampo riempendolo fino a circa 2/3 dell'altezza, poi lasciatelo lievitare per almeno 12 ore o finchè avrà lievitato fino al bordo dello stampo.
  4. Casatiello dolce Mettete lo stampo in forno già caldo a 170 °C e cuocete per circa 50 minuti facendo la prova stecchino per verificare la cottura interna.
  5. Casatiello dolce Preparate la glassa amalgamando tutti gli ingredienti previsti.
  6. Casatiello dolce A termine cottura lasciate intiepidire il casatiello prima di ricoprirlo con la glassa e distribuire i confettini sulla superficie e servitelo freddo.
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