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Uova ripiene gratinate

Le uova ripiene gratinate si preparano bollendo le uova sgusciandole e tagliandole a metà per poi farcirle con un composto di tuorli ricotta e parmigiano e gratinarle brevemente al forno. Scopriamo tutti i passaggi per la preparazione delle uova ripiene gratinate.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 8
  • Ricotta 100 g
  • Parmigiano 3 cucchiai
  • Besciamella 500 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Uova ripiene gratinate Lessate le uova per una decina di minuti, al termine fatele raffreddare con acqua corrente e sgusciatele.
  2. Uova ripiene gratinate Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza e togliete i tuorli avendo cura di non rompere gli albumi.
  3. Uova ripiene gratinate In una ciotola amalgamate i tuorli, la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, quindi aggiustate di sale e di pepe.
  4. Uova ripiene gratinate Distribuite il composto ottenuto negli albumi, ponete le uova in una pirofila, ricopritele con la besciamella e il formaggio grattugiato, passatele in forno a 200 °C per una decina di minuti e servite.
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