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Polpette di broccoli

Le polpette di broccoli vengono realizzate cuocendo il broccolo, riducendolo in una purea, aggiungendo gli altri ingredienti e friggendo nell'olio bollente. Scopriamo i passaggi per realizzare le polpette di broccoli.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO
  • DOSI: 16
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Broccoli 1
  • Scalogni 1
  • Uova 2
  • Grana 4 cucchiai
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Polpette di broccoli

    Cuocete i broccoli, scolateli e con uno schiacciapatate riduceteli in purea.

  2. Polpette di broccoli

    Aggiungete al composto le uova, il formaggio grattugiato, lo scalogno sminuzzato, il pangrattato, il sale e il pepe, quindi lavorate il tutto fino ad ottenere il composto omogeneo.

  3. Polpette di broccoli

    Preparate le polpette, friggetele nell’olio bollente, scolatele sulla carta assorbente e servitele ben calde.

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