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Gnocchi alla piemontese

Gli gnocchi alla piemontese si preparano lessando e schiacciando le patate per poi unirle alla farina ed agli altri ingredienti e realizzare così gli gnocchi che verranno cotti e serviti con burro e parmigiano. Scopri la ricetta degli gnocchi alla piemontese.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PIEMONTE
  • TEMPO: 30 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Farina 150 g
  • Burro 70 g
  • Parmigiano 60 g
  • Aglio a spicchi 1 (opzionale)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gnocchi alla piemontese Lessate le patate in acqua leggermente salata per circa 30 minuti, poi pelatele e schiacciatele.
  2. Gnocchi alla piemontese Impastate la purea di patate con la farina ed il sale fino ad ottenere un composto elastico.
  3. Gnocchi alla piemontese Suddividete l'impasto sagomando ogni parte a forma di bastoncino dello spessore di un dito e tagliatelo a pezzetti di 3 cm di lunghezza rigandoli se volete con una forchetta.
  4. Gnocchi alla piemontese Lessate gli gnocchi in acqua salata finchè saliranno a galla (circa 3 minuti).
  5. Gnocchi alla piemontese Condite gli gnocchi alla piemontese con burro sciolto (eliminando l'aglio se lo avete utilizzato), pepe e parmigiano.
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