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Champignon all'aglio

Gli champignon all'aglio si preparano soffriggendo i funghi a fettine mentre a parte si preparerà la salsa a base di aglio, farina e vino bianco. Scopri la ricetta degli champignon all'aglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 3/4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Champignon 350 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Aglio a spicchi 2 tritati
  • Farina 2 cucchiai
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Brodo di manzo 200 ml
  • Vino bianco 100 ml
  • Peperoncini 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Champignon all’aglio Pulite gli champignon con un panno umido poi tagliateli a fettine.
  2. Champignon all’aglio Scaldate l'olio in una padella con l'aglio e proseguite la cottura per un paio di minuti prima di aggiungere la farina, il peperoncino ed il pepe proseguendo per altri 2 minuti mescolando.
  3. Champignon all’aglio Continuando a mescolare aggiungete il vino bianco a filo, poi unite anche il brodo, il sale, il pepe ed il prezzemolo, proseguendo la cottura per altri 10 minuti.
  4. Champignon all’aglio Mentre il sugo si cuoce soffriggete i funghi in una seconda padella leggermente unta di olio per circa 5/7 minuti per farli dorare leggermente.
  5. Champignon all’aglio Aggiungete i funghi alla salsa, proseguite la cottura per un altro paio di minuti mescolando poi servite in tavola ben caldo con fette di pane.
  6. Champignon all’aglio Non dimenticate alla fine di fare la scarpetta!
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