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Torrone di Cremona

Il torrone di Cremona è una variante del dolce tradizionale che prevede l'aggiunta di aromi come la vanillina e dei canditi, che rendono più morbido il composto a base di zucchero, miele ed albumi. Ecco i passaggi per il torrone di Cremona.

  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione120 min di raffreddamento70 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Miele 300 g
  • Zucchero 300 g
  • Acqua 100 g
  • Nocciole 150 g
  • Mandorle 550 g
  • Canditi 150 g
  • Uova 3 albumi
  • Vanillina 1 bustina
  • Limoni 2
  • Ostie da pasticceria 30

Consigli

Le dosi si riferiscono ad un torrone di circa 1,5 kg. I canditi da utilizzare sono le scorze di arance e di cedro.

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