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Taròz

Il taroz è un piatto unico lombardo che viene realizzato lessando le patate ed i fagiolini che verranno sistemati in un tegame con formaggio, burro e noce moscata, quindi sminuzzando il tutto e servendo con la cipolla rosolata. Ecco tutti i passaggi per la ricetta taròz.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRUMELLO-VALTELLINA SUPERIORE D.O.C
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 400 g
  • Fagiolini 200 g
  • Formaggio Casera 200 g
  • Burro 100 g
  • Cipolla 50 g
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Taròz Pelate le patate e bollitele con i fagiolioni in acqua salata. Al termine della cottura scolate le verdure, ponetele in un tegame ed aggiungete il formaggio tagliato a cubetti, metà del burro, il sale, il pepe e la noce moscata.
  2. Taròz Servendovi di un cucchiaio di legno riducete il tutto a pezzetti; rosolate la cipolla tagliata a fettine nel rimanente burro e versate il condimento sopra i taròz. Serviteli caldi.
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