BUONISSIMO
Seguici

Vermicelli con le cozze

I vermicelli con le cozze si preparano lessando la pasta al dente e condendola con un sugo a base di cozze e pomodorini. Prepariamo questo piatto seguendo questi passaggi.

Vermicelli con le cozze VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Vermicelli 400 g
  • Cozze 1 kg
  • Pomodori 5 o 6
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Peperoncini q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Vermicelli con le cozze Lavate accuratamente le cozze, poi disponetele senza acqua in una pentola adeguata e cuocetele a fiamma vivace, scuotendo ogni tanto la pentola e lasciandole aprire.
  2. Vermicelli con le cozze Eliminate le cozze rimaste chiuse, poi sgusciate una metà della cozze e conservate il liquido di cottura filtrandolo.
  3. Vermicelli con le cozze In una padella versate 2 cucchiai di olio e rosolate lo spicchio d'aglio con il peperoncino, poi aggiungete i pomodorini a pezzetti e proseguite per altri 4 o 5 minuti senza aggiungere acqua.
  4. Vermicelli con le cozze Lessate la pasta in acqua leggermente salata scolandola molto al dente, poi versatela nella padella assieme alle cozze, sia quelle sgusciate che quelle intere.
  5. Vermicelli con le cozze Aggiungete gradualmente il liquido delle cozze, lasciando completare la cottura della pasta, poi versatela in un piatto da portata spolverandola con il prezzemolo tritato e servite subito in tavola.

Consigli

La differenza tra vermicelli e spaghetti è nelle dimensioni, i vermicelli sono leggermente più grandi degli spaghetti e richiedono pertanto qualche minuto in più per la cottura, ma al palato risultano più corposi degli spaghetti.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate