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Seitan al curry

Il seitan al curry si prepara tagliando il seitan a cubetti e lasciandolo in una marinata per un'ora prima di cuocerlo con i cipollotti e servirlo condito con la salsa al curry. Scopriamo i semplici step per realizzare questa ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione60 min di ammollo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Seitan 500 g
  • Cipollotti 4
  • Limone 1
  • Yogurt 125 ml
  • Peperoncini 1
  • Curry 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Seitan al curry Sistemate il seitan sul piano di lavoro e tagliatelo a cubetti regolari.
  2. Seitan al curry Mescolate un cucchiaio di curry con un cucchiaio di olio e versate il composto sul seitan sistemato in una scodella.
  3. Seitan al curry Regolate di sale e aggiungete il succo del limone, poi lasciate a riposare per almeno un'ora mescolando ogni tanto.
  4. Seitan al curry Dopo averli lavati, affettate i cipollotti e disponetene una metà sul fondo della vaporiera, poi aggiungete il seitan e completate con gli altri cipollotti.
  5. Seitan al curry Mentre cuocete il seitan per 15 minuti, unite il resto del curry allo yogurt ed aggiungete il peperoncino a pezzetti senza i semi.
  6. Seitan al curry Sistemate il seitan in un piatto da portata e distribuite lo yogurt, servite subito in tavola.

Consigli

Per una presentazione migliore servite il seitan al curry su un letto di foglie d'insalata, oppure servitelo con riso basmati o anche patate lesse.

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