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Mostarda di cipolle e arance

La mostarda di cipolle e arance viene realizzata tagliando le arance direttamente in una pentola, affettando la cipolla grossolanamente e aggiungendo il peperoncino. Ponete il tutto sul fuoco per 45 minuti, versatevi l'aceto, il sale e lo zucchero, quindi proseguite la cottura per un'altra ora. Invasate il composto ottenuto e servitelo a vostro piacere.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 2 h
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Arance 1,2 kg
  • Cipolle bianche 800 g
  • Zucchero 700 g
  • Aceto 250 g
  • Peperoncini qualche
  • Sale 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Mostarda di cipolle e arance Tagliate a vivo le arance direttamente su una pentola per non disperdere il succo. Eliminate la buccia e tagliate la polpa in pezzi. Spellate le cipolle e tagliatele grossonalamente. Aggiungetele alle arance insieme al peperoncino.
  2. Mostarda di cipolle e arance Mettete sul fuoco per 30-45 min finchè ha raggiunto un'aspetto marmellatoso. A questo punto aggiungete un cucchiaino di sale, lo zucchero e l'aceto e fate cuocere per un'altra ora circa. Versate nei vasi puliti e procedete come con tutte le marmellate. Si conserva benissimo anche per lungo tempo.
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