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Cannoncini di sfoglia alla panna

I cannoncini di sfoglia alla panna si preparano stendendo la pasta in una sfoglia rettangolare per dividerla in strisce che pennelleremo con un tuorlo d'uovo sbattuto con il latte. Ecco i passaggi per i cannoncini di sfoglia alla panna.

 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: MOSCATO DI SIRACUSA
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 500 g
  • Uova 1
  • Latte 2 cucchiai
  • Mandorle Una manciata
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Panna 1/2 di l
  • Zucchero 50 g

Preparazione

  1. Cannoncini di sfoglia alla panna Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (50 x 30 cm), servendovi del matterello, e dividetela in dieci strisce di 3 cm di larghezza. Spennellate ogni striscia con un tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte, facendo bene attenzione a non bagnare i bordi, altrimenti la pasta si attacca agli stampi.
  2. Cannoncini di sfoglia alla panna Arrotolate ogni striscia a spirale sugli appositi cannoli (o coni a piacere) d'acciaio quindi spennellate la superficie dei cannoncini col resto del tuorlo sbattuto e, se vi piace, cospargetela con le scagliette di mandorle.
  3. Cannoncini di sfoglia alla panna Adagiate i cannoncini sulla piastra del forno, lasciateli riposare per un quarto d'ora, quindi cuoceteli nel forno gia' caldo (200 °C) per 15-18 minuti, togliendoli quando saranno ben dorati.
  4. Cannoncini di sfoglia alla panna Estraete i cannoli d'acciaio mentre i cannoncini sono ancora caldi, quindi lasciateli raffreddare e farciteli con la panna, montata e dolcificata con lo zucchero semolato. In ultimo cospargete i cannoncini con lo zucchero a velo e servite.
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