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Crema al limone

La crema al limone si prepara lavorando farina e burro aggiungendo gradualmente il brodo di carne, poi il tutto verrà messo sul fuoco ad asciugare aggiungendo il tuorlo e la panna. Ecco i passaggi per la ricetta della crema al limone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BLANC DE MORGEX
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Brodo di carne 4 tazze
  • Farina 6 cucchiai
  • Panna 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Uova 1

Preparazione

  1. Crema al limone Lavorate in una ciotola la farina con il burro. Aggiungete al composto omogeneo ottenuto il brodo, poco alla volta.
  2. Crema al limone Versate il tutto in un tegame, ponetelo sul fuoco e scaldate senza smettere di mescolare con il cucchiaio di legno.
  3. Crema al limone Passati 5 minuti aggiungete il tuorlo diluito nella panna, poi unitevi il succo di limone e un pò della buccia grattugiata.
  4. Crema al limone Continuate ancora a mescolare il composto, cosi che possa addensarsi senza fare grumi ed infine servitelo caldo in tavola.
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