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Antipasto pizzaiolo

L’antipasto pizzaiolo si realizza stendendo la pasta sfoglia scongelata su di un canovaccio e ricoprendola con la mozzarella a fette, i pomodori sempre a fette e quindi un trito di capperi senza sale con acciughe ed olive. Ecco i passaggi per la ricetta antipasto pizzaiolo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ORVIETO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 1 confezione
  • Mozzarella 200 g
  • Pomodori 350 g
  • Capperi 25 g
  • Olive 50 g
  • Acciughe sotto sale 4
  • Origano 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Antipasto pizzaiolo

    Scongelate la pasta sfoglia, in modo tale che diventi morbida stendetela su di un canovaccio aiutandovi con un matterello.

  2. Antipasto pizzaiolo

    Mettete sulla pasta la mozzarella a fette, disponetevi sopra i pomodori tagliati a fette, un trito di capperi (privi di sale), olive denocciolate e acciughe.

  3. Antipasto pizzaiolo

    Regolate di sale e pepe. Cospargete il tutto di origano e quindi arrotolate la sfoglia aiutandovi con il canovaccio. Ponete il tutto in una teglia da forno.

  4. Antipasto pizzaiolo

    Ponete in forno precedentemente riscaldato a 190° con i bordi rivolti verso il basso per una mezz'ora. Servite caldo tagliato a fette.

  5. Antipasto pizzaiolo

    Una variante di questa ricetta prevede che la pasta sfoglia venga messa in una tortiera e farcita con gli ingredienti facendo degli strati in modo da ottenere una torta salata piuttosto che un rotolo.

Consigli

L'antipasto pizzaiolo fa parte di una serie di proposte idonee all'estate per una serie di ricette con il pomodoro: dall'antipasto al dolce un susseguirsi di gustose idee.

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