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Pasta con pesto di olive verdi

La pasta con pesto di olive verdi viene cucinata lessando gli spaghetti al dente e, dopo averli scolati, conservando un mezzo bicchiere dell'acqua di cottura. Ecco tutti i passaggi per la ricetta pasta con pesto di olive verdi.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 400 g
  • Aglio a spicchi 2
  • Olive 100 g
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Basilico 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 80 ml
  • Olive 80 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pasta con pesto di olive verdi Lessare gli spaghetti al dente ed al termine scolarli conservando mezzo bicchiere dell'acqua di cottura.
  2. Pasta con pesto di olive verdi Unire nel bicchiere di un mixer aglio, olive verdi, prezzemolo e basilico, con il motore in funzione aggiungere lentamente l'olio fino a che sarà completamente incorporato.
  3. Pasta con pesto di olive verdi In una padella, a fuoco medio, cuocere il pesto di olive per 2 minuti.
  4. Pasta con pesto di olive verdi Aggiungere gli spaghetti, l'acqua di cottura, le olive nere ed il sale e cuocere fino a quando l'acqua si sarà asciugata, al termine servire in tavola.
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