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Spiedini di verdure grigliate

Gli spiedini di verdure grigliate vengono preparati preriscaldando il grill e nel frattempo unendo in scodella tutti gli ingredienti, tranne olio e limone, che mescoleremo con cura e conserveremo.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cuori di carciofi 4
  • Pomodori 8
  • Funghetti 8
  • Zucchina 1 grande a tocchetti
  • Peperone 1 a tocchetti
  • Cipolla rossa 1 piccola a tocchetti
Per la vinaigrette
  • Olio di oliva extravergine 50 ml
  • Timo 1 cucchiaio
  • Prezzemolo 1 cucchiaino
  • Basilico 1 cucchiaino
  • Coriandolo in polvere 1 cucchiaino
  • Curcuma 1 cucchiaino
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Aglio in polvere 1 cucchiaino
  • Sale 1/2 di cucchiaino
  • Zenzero 1 pizzico
  • Limone q.b. a piacere

Preparazione

  1. Spiedini di verdure grigliate Preriscaldare il grill. In una scodella unire tutti i condimenti ad eccezione di olio e limone, mescolare bene e poi mettere da parte.
  2. Spiedini di verdure grigliate In un sacchetto di plastica unire le verdure tagliate e l'olio, agitando bene finchè tutte le verdure saranno unte uniformemente. Successivamente disporre le verdure in un piatto e cospargerle con il condimento.
  3. Spiedini di verdure grigliate Infilzare le verdure alternandole sugli spiedini di legno e grigliarle per 10-15 minuti o finché sono tenere. Al termine della cottura distribuire il succo di limone sugli spiedini e servire in tavola.
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