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Melanzane vegan in casseruola

Le melanzane vegan in casseruola vengono preparate riscaldando il forno mentre in padella unirete melanzane e funghi che cucinerete rapidamente nel microonde per 3 minuti e aggiungendo i pomodori proseguendo la cottura per un'altro minuto.

 

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzana 1/2 affettata
  • Funghi 140 g tritati
  • Pomodori 350 g a cubetti
  • Timo 1/2 di cucchiaino
  • Aglio in polvere 1/2 di cucchiaino
  • Basilico 1/2 di cucchiaino
  • Formaggio parmigiano vegan q.b.
  • Riso 220 g
  • Erbe aromatiche q.b. per decorare (opzionale)
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