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Dolce alla cioccolata e frutta

Il dolce alla cioccolata e frutta viene preparata ammollando gli anacardi in acqua per un paio d'ore mentre frulleremo gli ingredienti e stenderemo il composto ottenuto in bicchieri individuali conservandoli in frigorifero.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione480 min di raffreddamento
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Per la base
  • Mandorle 220 g
  • Olio di cocco 3 cucchiaini
  • Miele 3 cucchiaini
Per il ripieno
  • Anacardi 350 g
  • Acqua 80 ml
  • Frutta di stagione 250 g
  • Sciroppo d'acero 150 ml
  • Burro di cacao 80 ml sciolto
  • Olio di cocco sciolto 80 ml
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Dolce alla cioccolata e frutta Tenere gli anacardi in ammollo in acqua per almeno due ore. Per la base frullare assieme gli ingredienti previsti, poi stendere il composto direttamente nei bicchieri individuali tenendoli in frigo.
  2. Dolce alla cioccolata e frutta Frullare gli anacardi e l'acqua, aggiungere la frutta e frullare nuovamente, unire anche il burro di cacao e l'olio di cocco.
  3. Dolce alla cioccolata e frutta Unire il resto degli ingredienti previsti per il ripieno e frullarli fino ad ottenere un composto cremoso che andrà suddiviso nei bicchieri sopra la crosta e tenuto in frigo per almeno 8 ore prima di essere servito in tavola.

Consigli

Se si utilizza frutta molto zuccherina è possibile ridurre il miele utilizzato per la crosta.

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