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Arancini rustici

Gli arancini rustici, in Sicilia meglio conosciuti come "arancine", sono una classica ricetta rivisitata della Sicilia. Scopriamo questa variante e come prepararla facilmente.

  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: ERBALUCE DI CALUSO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 300 g
  • Piselli 250 g
  • Salsa di pomodori 3 cucchiai
  • Cipolla 1/2
  • Burro 70 g
  • Parmigiano 50 g
  • Brodo 1 bicchiere
  • Pangrattato 100 g
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Carne di vitello tritata 150 g

Consigli

Questa non è la ricetta originale delle arancine siciliane, ma la variante creata da uno chef (siciliano!).

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