BUONISSIMO
Seguici

La Sbrisolona

La sbrisolona è un dolce della provincia di Mantova preparato con le mandorle tritate e consumato freddo. Scopri come prepararlo in modo davvero semplice.

 

La Sbrisolona VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TREBBIANO DI ROMAGNA DOLCE
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Farina 00 250 g
  • Burro 150 g
  • Strutto 100 g
  • Zucchero 200 g
  • Uova 2 tuorli
  • Mandorle 200 g
  • Vaniglia 1 bustina
  • Limone 1
  • Farina gialla 150 g

Preparazione

  1. La Sbrisolona Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente.
  2. La Sbrisolona Setacciate sulla spianatoia le due qualità di farina e mescolatele fra loro. 
  3. La Sbrisolona Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia, la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro.
  4. La Sbrisolona Ricavate dall'impasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto all'altra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. 
  5. La Sbrisolona Fate cuocere la torta in forno a 180 °C per un'ora. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno