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Melanzane e patate

La ricetta melanzane e patate viene preparata tagliando a pezzi regolari le patate pelate e le melanzane, quindi cuocendo il tutto con le spezie. Ecco i passaggi della ricetta melanzane e patate.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 2 medie
  • Melanzana 1 grande
  • Cipolla 1/2
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Fiocchi di peperoncino q.b.
  • Curcuma 1/2 di cucchiaino
  • Senape 1/2 di cucchiaino

Preparazione

  1. Melanzane e patate Pelare e lavare le patate e ridurle a pezzetti regolari. Effettuare la stessa operazione anche per la melanzana.
  2. Melanzane e patate Soffriggere le cipolle nell'olio in una padella e dopo un paio di minuti unire anche le patate.
  3. Melanzane e patate Lasciar cuocere per altri 4 o 5 minuti mescolando ed unire anche le melanzane. Aggiungere anche le spezie regolando a piacere sale e peperoncino.
  4. Melanzane e patate Proseguire la cottura finchè le patate saranno morbide, poi versare il tutto in un piatto da portata e servire caldo o tiepido in tavola.
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