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Crostata alla marmellata

La ricetta crostata alla marmellata si realizza preparando la base del dolce con il burro, lo zucchero, il tuorlo e la farina, quindi stendendo la pasta in uno stampo e mettendovi la marmellata. Ecco i passaggi per la crostata alla marmellata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione60 min di riposo35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 100 g
  • Zucchero 125 g
  • Uova 1
  • Vaniglia 1 cucchiaino
  • Limone 1
  • Farina 450 g + 2 cucchiai
  • Lievito in polvere 1 bustina
  • Marmellata 350 g
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Crostata alla marmellata Preriscaldare il forno a 170 °C. In un mixer mescolare il burro e lo zucchero, poi aggiungere il tuorlo, la vaniglia e la scorza di limone, infine aggiungere la farina, il sale ed il lievito.
  2. Crostata alla marmellata Quando l'impasto sarà pronto ridurlo ad una palla, avvolgerlo nella plastica e conservarlo in frigo per almeno un'ora.
  3. Crostata alla marmellata  Trascorso il tempo riprendere il composto e dividerlo in due parti, stendere una parte sul fondo ed i bordi di uno stampo per dolci da 24 cm leggermente imburrato.
  4. Crostata alla marmellata Su una superficie leggermente infarinata stendere la pasta rimanente in un disco sottile di circa 30 cm di diametro e tagliarla a strisce regolari.
  5. Crostata alla marmellata Farcire la base della crostata con la marmellata stendendola in uno strato uniforme e ricoprirla con le strisce di pasta formando un reticolo regolare.
  6. Crostata alla marmellata Cuocere fino a quando la pasta apparirà dorata, circa 20/25 minuti avendo cura che non bruci, al termine lasciar raffreddare per 20 minuti prima di servire preferibilmente a temperatura ambiente.

Consigli

VEDI LA VIDEO RICETTA DELLA CROSTATA DI MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSCO

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