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Zucchine impanate al forno

Le zucchine impanate al forno si realizzano tagliando le zucchine che suddivideremo a metà fino ad ottenere dei bastoncini lunghi circa quanto metà zucchina. Ecco i passaggi per le zucchine impanate al forno.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Zucchine 4
  • Pangrattato 200 g
  • Parmigiano 60 g
  • Aglio in polvere 1 cucchiaino
  • Paprica in polvere 1/2 di cucchiaino
  • Origano 1 pizzico
  • Fiocchi di peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Uova 2

Preparazione

  1. Zucchine impanate al forno Tagliare le zucchine lavate e private delle estremità a metà, poi suddividere ulteriormente ogni metà fino ad ottenere dei bastoncini larghi circa 1,5 cm e lunghi quanto metà zucchina.
  2. Zucchine impanate al forno In un piatto fondo, unire il pangrattato, il parmigiano, l'aglio in polvere, la paprica, l'origano, il peperoncino ed il sale.
  3. Zucchine impanate al forno In un piatto separato sbattere le uova molto bene. Preriscaldare il forno a 210 °C.
       
  4. Zucchine impanate al forno Passare ogni bastoncino di zucchina prima nell'uovo e poi nella miscela di pangrattato, premendo per far aderire l'impanatura.
  5. Zucchine impanate al forno Sistemare i bastoncini impanati in una teglia rivestita di carta forno e leggermente unta, evitando di sovrapporli, al termine spruzzarli con altro olio.
  6. Zucchine impanate al forno Cuocere in forno per 15/20 minuti avendo cura di girare i bastoncini a metà cottura. Al termine servirli caldi o tiepidi.
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