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Pennette cacio e uova

Le pennette cacio e uova sono una ricetta della tradizione abruzzese, un piatto veramente semplice in grado di sfamare velocemente ed economicamente l'intera famiglia. Vediamo come prepararli.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: ABRUZZO
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pennette rigate 320 g
  • Pomodori 200 g
  • Uova 2
  • Formaggio pecorino 100 g
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Aglio a spicchi 1
  • Capperi q.b.

Preparazione

  1. Pennette cacio e uova Mettete a cuocere le pennette.
  2. Pennette cacio e uova A parte lavorate con olio, peperoncino (se gradito, quindi facoltativo), lo spicchio d'aglio tritato, prezzemolo ed i pomodori in modo da creare una salsa.
  3. Pennette cacio e uova Nel frattempo togliete le pennette che avranno raggiunto la cottura al dente.
  4. Pennette cacio e uova Sbattete un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di olio, aggiungete del pepe e il pecorino miscelando il tutto.
  5. Pennette cacio e uova Unite quanto preparato alle pennette, decorate con i capperi e servite.
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