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Caesar salad

La ricetta della caesar salad, una insalata entrata di diritto nella storia e degustata in tutto il mondo, le cui origini sono italiane ma preparata per la prima volta negli Stati Uniti. Scopri come prepararla facilmente.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CHARDONNAY DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Petto di pollo 500 g
  • Lattuga romana a piacere
  • Uova 1
  • Pane 2 fette
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 150 ml
  • Parmigiano 100 g
  • Limone 2 cucchiai
  • Aglio a spicchi 2
  • Salsa Worcester 1 cucchiaio
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Caesar salad Tagliate a dadini le fette di pane casareccio quindi soffriggete con qualche cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio schiacciato mescolando spesso.
  2. Caesar salad A parte mettete in un'altra padella le fettine di pollo e fatelo cuocere con un paio di cucchiai di olio e sale grosso, prestando attenzione che rimanga morbido.
  3. Caesar salad Intanto preparate la salsa ponendo nel frullatore l'uovo a cui unirete olio, aceto, il succo del limone e quindi un cucchiaio di salsa worcester. Proseguite a frullare.
  4. Caesar salad Nel frattempo preparate il piatto da portata mettendo le foglie di lattuga e condite con sale e olio.
  5. Caesar salad Distribuite infine il pollo sull'insalata, coprite con il parmigiano a scaglie, i crostini di pane e inumidite con la salsa preparata.
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