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Pollo patate e piselli

Il pollo patate e piselli costituisce una ricca minestra di carne molto speziata, prepariamola seguendo questi passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: -
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Peperoncini 2 o 3
  • Radice di zenzero 1 cucchiaino
  • Peperoncini 1 cucchiaino
  • Curcuma 1/2 di cucchiaino
  • Petto di pollo 400 g
  • Patate 3 o 4 grandi
  • Piselli 150 g
  • Curry 1 cucchiaio
  • Bastoncini di cannella 1
  • Bacche di cardamomo 4
  • Aglio a spicchi 2
  • Cipolla tritata 1 media
  • Acqua 600 ml
  • Aceto di mele 1 o 2 cucchiaini
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Latte 100 ml
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai

Preparazione

  1. Pollo patate e piselli Versare l'olio in una padella e rosolarvi la cipolla assieme alla stecca di cannella ed i peperoncini a rondelle, cuocendo per 2 o 3 minuti finchè la cipolla sarà ammorbidita.
  2. Pollo patate e piselli Spostare la cipolla da un lato della padella ed aggiungere il pollo macinato, rosolandolo.
  3. Pollo patate e piselli Regolare di sale e pepe e unire l'aglio e lo zenzero, cuocendo per altri 5 minuti.
  4. Pollo patate e piselli Aggiungere le patate e mescolarle con tutti gli altri ingredienti.
  5. Pollo patate e piselli Aggiungere il peperoncino in polvere, il curry e la curcuma e mescolare con tutti gli altri ingredienti per qualche minuto.
  6. Pollo patate e piselli Aggiungere l'acqua (sufficiente a coprire le patate) e cuocere incoperchiato ed a fiamma bassa per 15-20 minuti. Quando le patate saranno tenere regolare nuovamente di sale.
  7. Pollo patate e piselli Infine aggiungere il latte ed piselli surgelati. Cuocere per qualche minuto mescolando.
  8. Pollo patate e piselli Servire caldo accompagnando eventualmente con fettine di pane tostato.
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