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Penne salsiccia e radicchio

Le penne salsiccia e radicchio costituiscono un sostanzioso primo piatto valorizzato dal gusto amarostico del radicchio. Prepariamole seguendo questi facili step.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Salsiccia 300 g
  • Cipolla 1 piccola
  • Radicchio 1 testa
  • Penne 400 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Penne salsiccia e radicchio Mentre lessate le penne in abbondante acqua leggermente salata, versate 1 cucchiaio di olio in una padella e saltatevi le cipolle fino a doratura.
  2. Penne salsiccia e radicchio Aggiungete la salsiccia e lasciatela rosolare per qualche minuto.
  3. Penne salsiccia e radicchio Aggiungete il radicchio e regolate di sale, cuocendo finchè la verdura non avrà cambiato colore.
  4. Penne salsiccia e radicchio Aggiungete nella padella la pasta scolata al dente, mescolate bene e servite cosparso di prezzemolo e parmigiano.
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