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Farfalle alle cozze e gamberi

Le farfalle alle cozze e gamberi si preparano facendo bollire acqua salata cuocendovi le farfalle che poi scoleremo molto al dente. Ecco i passaggi per la ricetta delle farfalle alle cozze e gamberi.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farfalle 180 g
  • Cozze 200 g
  • Gamberetti 200 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Rosmarino 2 rametti
  • Vino bianco 100 ml
  • Aglio a spicchi 2
  • Pomodori 10
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Farfalle alle cozze e gamberi Far bollire abbondante acqua leggermente salata e cuocervi le farfalle scolandole molto al dente.
  2. Farfalle alle cozze e gamberi Versare 2 cucchiai di olio in una padella larga. Tagliare i pomodorini a metà e metterli nella padella assieme all'aglio tagliato a metà. Friggere fino a che l'aglio è ben rosolato.
     
  3. Farfalle alle cozze e gamberi Aggiungere le cozze ed i gamberetti (senza gusci e conchiglie) alla padella e soffriggerli per qualche minuto.
  4. Farfalle alle cozze e gamberi Mentre i crostacei cuociono tritare il prezzemolo e le foglie di rosmarino.
     
  5. Farfalle alle cozze e gamberi Aggiungere il vino nella padella e lasciarlo svaporare.
  6. Farfalle alle cozze e gamberi Aggiungere le erbe aromatiche, mescolare e togliere la padella dal fuoco trasferendo il contenuto in una ciotola.
  7. Farfalle alle cozze e gamberi Versare le farfalle nella padella a fiamma media, farle riscaldare poi unire il contenuto della scodella.
  8. Farfalle alle cozze e gamberi Mescolare bene regolando di sale e pepe e cuocendo per un paio di minuti, poi servire subito in tavola.
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