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Risotto alle ciliegie

Scopri la ricetta del risotto alle ciliegie, un primo piatto davvero particolare e gustoso da preparare con la frutta di stagione. Ecco come prepararlo in maniera davvero semplice e veloce.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRANCIACORTA BRUT ROSÈ
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione5 min di riposo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 350 g
  • Burro 100 g
  • Cipolla 1/2
  • Vino bianco 12 bottiglia
  • Brodo vegetale 1,5 l
  • Ciliegie 400 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Risotto alle ciliegie Sciogliete 4 cucchiai di burro e quindi aggiungete la cipolla facendola imbiondire e mescolando.
  2. Risotto alle ciliegie Aggiungete quindi il riso e girandolo sempre, fategli bene assorbire il burro.
  3. Risotto alle ciliegie Alzate quindi la fiamma e umidite il riso prima con il vino e, una volta evaporato, con il brodo. 
  4. Risotto alle ciliegie Proseguite a mescolare e quindi aggiungete le ciliegie denocciolate a pezzetti insieme ad ulteriore brodo. Ripetete piu volte.
  5. Risotto alle ciliegie Quando il riso sarà cotto togliete la padella dal fuoco, condite con un cucchiaio di burro e aggiustate di sale. Dopo un riposo di 5 minuti potrete servire.
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