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Penne ai quattro formaggi

Le penne ai quattro formaggi vengono preparate lessando la pasta al dente mentre farete soffriggere la cipolla in padella con dell'olio a cui unirete gli ingredienti necessari e cuocerete per 20 minuti.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di raffreddamento45 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Penne 700 g
  • Cipolla 1 tritata
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiaini
  • Aglio a spicchi 4 tritati
  • Pomodori 450 g
  • Salsa di pomodoro 250 ml
  • Prezzemolo 3 cucchiai
  • Origano 1 cucchiaino
  • Rosmarino 1 cucchiaino
  • Fiocchi di peperoncino 1/2 di cucchiaino
  • Pepe q.b.
  • Mozzarella 200 g
  • Ricotta 250 g
  • Cheddar 250 g
  • Parmigiano 100 g

Preparazione

  1. Penne ai quattro formaggi Lessare le penne molto al dente in abbondante acqua leggermente salata. Preriscaldare il forno a 200 °C.
  2. Penne ai quattro formaggi Versare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, poi unire l'aglio, dopo 1 minuto incorporare i pomodori, la salsa di pomodoro, il prezzemolo, l'origano, il rosmarino ed il pepe. Proseguire la cottura per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 15 minuti.
  3. Penne ai quattro formaggi Aggiungere le penne alla salsa mescolando bene ed unendo il cheddar a pezzetti, la ricotta e metà della mozzarella.
  4. Penne ai quattro formaggi Trasferire le penne in una teglia da forno completando con il parmigiano e la mozzarella rimasta, cuocere per 20/25 minuti finchè il formaggio si dorerà poi sfornare e servire in tavola.
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