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Penne agli asparagi

Le penne agli asparagi si preparano iniziando a riscaldare il forno a 200° C mentre eliminerete, durante l'attesa, la punta della testa di aglio e lo condirete con un cucchiaino di olio, lo avvolgerete nella carta di alluminio e lo cuocerete in forno per circa 45 minuti.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Aglio 1 testa intera
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Asparagi 700 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Penne 200 g
  • Panna 50 ml

Preparazione

  1. Penne agli asparagi Preriscaldare il forno a 200 °C. Eliminare la punta della testa d'aglio, condirlo con un cucchiaino d'olio, avvolgerlo nella carta alluminio e cuocerlo in forno per 40/45 minuti finché sarà morbido.
  2. Penne agli asparagi Al termine estrarlo dal forno, lasciarlo raffreddare poi con una forchetta schiacciarlo eliminando le bucce.
  3. Penne agli asparagi Tagliare gli asparagi lavati a pezzetti, condirli con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe ed arrostirli in forno per 10 minuti.
  4. Penne agli asparagi Lessare la pasta al dente, scolarla e rimetterla nella stessa pentola dove ha cotto.
  5. Penne agli asparagi Aggiungere alla pasta l'olio rimasto, gli asparagi, la crema d'aglio e la panna, mescolare bene e servire subito in tavola.
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