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Linguine con le cozze

Le linguine con le cozze sono un piatto di mare decisamente saporito e molto semplice da preparare, sia in bianco che con l'aggiunta di qualche pomodorino. Ecco i passaggi della ricetta delle linguine con le cozze.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LUGANA DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cozze 2 kg
  • Linguine fresche 300 g
  • Vino bianco 1/2 di bicchiere
  • Aglio a spicchi 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Vino bianco q.b.

Preparazione

  1. Linguine con le cozze Pulite con cura le cozze e nel frattempo soffriggete lo spicchio d'aglio con l'olio.
  2. Linguine con le cozze Mettete in una padella le cozze e lasciate cuocere fino all'apertura poi sfumate con il vino bianco. Filtrate per pulire eventuali impurità.
  3. Linguine con le cozze Togliete le cozze dai gusci e rimettetele in padella ed aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed il prezzemolo e lasciate cuocere fino ad ebollizione.
  4. Linguine con le cozze Nel frattempo lessate le linguine e scolatele al dente.
  5. Linguine con le cozze Mettete la pasta nel sugo, aggiustate con prezzemolo, pepe e fate saltare in padella.

     
  6. Linguine con le cozze Servire le linguine con le cozze mettendo su ogni piatto qualche cozza con le valve, del prezzemolo e una spolverata di pepe
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