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Spaghetti alla chitarra

Ecco come preparare gli spaghetti alla chitarra, specialità abruzzese nota in tutto il mondo. E' una pasta ideale per essere accompagnata da salsa e sughi, vista la sua porosità.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 60 min di preparazione60 min di riposo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di grano 400 g
  • Uova 4
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti alla chitarra Create, su un piano di lavoro, la forma a fontana con la farina e rompetevi all'interno le uova aggiustando poi di sale.
  2. Spaghetti alla chitarra Con una forchetta sbattete le uova e continuata ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  3. Spaghetti alla chitarra Formate quindi un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare per 1 ora circa.
     
  4. Spaghetti alla chitarra Con un mattarello stenderete quindi la pasta realizzando una sfoglia di circa 5 mm.
  5. Spaghetti alla chitarra Utilizzando la chitarra, ossia lo strumento utilizzato per dare il classico formato agli spaghetti, procedete a realizzarli disponendoli poi su una spianatoia per lasciarli asciugare.
     
  6. Spaghetti alla chitarra Gli spaghetti alla chitarra sono pronti per essere cucinati e quindi conditi con il sugo preferito.
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