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Peperoni arrostiti al forno

I peperoni arrostiti al forno costituiscono un saporito contorno adatto ad accompagnare piatti di carne, ecco i semplici step per realizzarlo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Peperoni 5 o 6
  • Aglio a spicchi 2
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Aceto balsamico 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico q.b. 3-5 foglie

Preparazione

  1. Peperoni arrostiti al forno

    Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare i peperoni lavati su una teglia foderata con carta forno e cuocerli per circa 35 minuti, finchè le pelli non iniziano a scurirsi.

  2. Peperoni arrostiti al forno

    Togliere i peperoni dal forno e metterli in una busta di plastica per circa un'ora, in maniera che il vapore contribuisca a staccare la pelle.

  3. Peperoni arrostiti al forno

    Trascorso il tempo togliere i peperoni dalla plastica e privarli delle pelli, dei semi e dei filamenti tagliandoli a listarelle.

  4. Peperoni arrostiti al forno

    Sbattere insieme l'olio, l'aceto, l'aglio tritato, il sale ed il pepe.

  5. Peperoni arrostiti al forno

    Sistemare i peperoni in un piatto da portata e versarvi sopra la marinata, girando delicatamente per insaporirli, poi distribuire il basilico tritato e tenere il piatto in frigo fino a poco prima di servire in tavola.

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