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Seitan alle verdure

Il seitan alle verdure è un piatto povero di grassi ideale nel caso di dieta, ecco come realizzare questa ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PINOT NERO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Riso Basmati 220 g
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Cipolla 1 a dadini
  • Aglio a spicchi 1 tritato
  • Patate 1 media tritata
  • Seitan 250 g a cubetti
  • Pasta di curry 1/2 di cucchiaio
  • Curry 1/2 di cucchiaio
  • Carota 1 tritata
  • Latte di soia 80 ml
  • Brodo vegetale 220 ml
  • Amido di mais 1/2 di cucchiaio
  • Cavolo, foglie 3 o 4 a pezzetti
  • Sale q.b.
  • Peperoncini q.b.

Preparazione

  1. Seitan alle verdure Lessate il riso basmati al dente secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolatelo e mettetelo da parte.
  2. Seitan alle verdure In una padella grande versate l'olio, riscaldatelo e unite la cipolla lasciandola dorare per 5 minuti prima di aggiungere l'aglio e proseguire per altri 3 minuti.
  3. Seitan alle verdure Unite la patata dolce, il seitan, la pasta e la polvere di curry, dopo 5 minuti aggiungete anche la carota.
  4. Seitan alle verdure Frullate l'amido di mais con il latte di soia poi versate il composto nella padella assieme al brodo vegetale, mescolando bene.
  5. Seitan alle verdure Dopo 5 minuti di cottura aggiungete anche le foglie di cavolo e regolate di sale e peperoncino (eventuale) proseguendo la cottura finchè il cavolo risulterà appassito.
  6. Seitan alle verdure Servite il seitan alle vedure sul riso basmati lessato in precedenza.
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