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Riso basmati alle mandorle

Il riso basmati alle mandorle costituisce un primo piatto alternativo molto leggero e dal gusto invitante, ecco gli step per prepararlo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LUGANA DOC
  • DOSI: -
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 30 g
  • Riso Basmati 450 g
  • Sale 1 o 2 pizzichi
  • Mandorle 150 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Aglio in polvere 1/2 di cucchiaino
  • Prezzemolo 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Riso basmati alle mandorle

    Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.

  2. Riso basmati alle mandorle

    Una volta sciolto, aggiungere il riso.

  3. Riso basmati alle mandorle

    Mescolare bene per amalgamare il riso al burro.

  4. Riso basmati alle mandorle

    Completare la cottura quando il riso inizierà a scurirsi e ad apparire dorato.

  5. Riso basmati alle mandorle

    Trasferire in riso in una pentola, aggiungere acqua (circa 1/2 litro) e cuocerlo secondo le istruzioni sulla confezione.

  6. Riso basmati alle mandorle

    Proseguire la cottura a fiamma media per evitare che il riso possa attaccarsi alle pareti della pentola.
     

  7. Riso basmati alle mandorle

    Aggiungere due pizzichi di sale al riso in cottura e mescolare frequentemente.

  8. Riso basmati alle mandorle

    Mentre il riso cuoce, tostare le fette di mandorle nella stessa padella utilizzata in precedenza finché saranno dorate, poi metterle da parte.

  9. Riso basmati alle mandorle

    Una volta che il riso è cotto, scolarlo e trasferirlo in un piatto da portata, unire anche le mandorle.

  10. Riso basmati alle mandorle

    Aggiungere l'olio e l'aglio e verificare il gusto aggiungendo eventualmente ancora un poco di sale.

  11. Riso basmati alle mandorle

    Mescolare, spolverare il prezzemolo e servire in tavola tiepido.

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