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Radicchio ai ferri

Il radicchio ai ferri, o anche alla griglia, è uno dei tradizionali piatti veneti. Scopri come prepararlo in pochi minuti ed in pochi e semplici passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LAGREIN ROSÈ ALTO ADIGE DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Radicchio 600 g
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Radicchio ai ferri Scaldate sul fuoco una piastra per alcuni minuti prima di usarla.
  2. Radicchio ai ferri Nel frattempo lavate accuratamente i cespi di radicchio e tagliateli nel senso della lunghezza in due parti,
  3. Radicchio ai ferri Ponete il radicchio sulla piastra ben calda e lasciatelo cuocere per una decina di minuti, girandolo spesso.
  4. Radicchio ai ferri Quando i cespi risulteranno ben cotti poneteli sul piatto e nappateli con l'olio completando con sale e pepe nero.

Consigli

Vuoi saperne di più sul radicchio? Entra nella nostra rubrica dedicata.

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