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Sciroppo alla cioccolata

Lo sciroppo alla cioccolata si prepara unendo in pentola zucchero e acqua che porteremo a bollore fino a sciogliere completamente lo zucchero. Ecco i passaggi per lo sciroppo alla cioccolata.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Zucchero 400 g
  • Acqua 250 ml
  • Cacao amaro in polvere 250 g
  • Sciroppo di mais 3 cucchiai
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Sciroppo alla cioccolata In una pentola dal fondo pesante unire lo zucchero e l'acqua.
  2. Sciroppo alla cioccolata Portare a bollore mescolando e facendo sciogliere completamente lo zucchero.
  3. Sciroppo alla cioccolata Aggiungere la polvere di cacao e lo sciroppo di mais, mescolando continuamente per far sciogliere il cacao, circa 2 minuti.
  4. Sciroppo alla cioccolata Rimuovere la pentola dal fuoco e aggiungere la vaniglia ed il sale mescolando bene.
  5. Sciroppo alla cioccolata Lasciar raffreddare lo sciroppo fino a temperatura ambiente prima di travasarlo in un contenitore a chiusura ermetica.
  6. Sciroppo alla cioccolata Conservare lo sciroppo in frigo (fino a 2 mesi) fino al momento di utilizzarlo per decorare biscotti o torte.
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