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Gamberetti in crosta con salsa aioli

I gamberetti in crosta con salsa aioli vengono preparati con 3 piatti piani dove nel primo porremo sale pepe e farina, nel secondo sbatterete i due albumi insieme con dell'acqua e nel terzo farina di mais, sale, aglio paprica e cipolla. 
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Gamberetti 1 kg
  • Farina 80 g
  • Sale La punta di un cucchiaino
  • Pepe La punta di un cucchiaino
  • Uova 2
  • Farina di mais 80 g
  • Aglio in polvere 1 pizzico
  • Cipolla in polvere 1 pizzico
  • Paprica in polvere 1 pizzico
  • Salsa aioli 250 ml

Preparazione

  1. Gamberetti in crosta con salsa aioli Preriscaldare il forno a 230 °C. Foderare una teglia con carta da forno ed ungerla leggermente.
  2. Gamberetti in crosta con salsa aioli Preparare 3 piatti piani, nel primo unire il sale, il pepe e la farina.
  3. Gamberetti in crosta con salsa aioli Nel secondo piatto sbattere leggermente i due albumi insieme ad un cucchiaino o due di acqua.
  4. Gamberetti in crosta con salsa aioli Nel terzo piatto unire la farina di mais, il sale, l'aglio, la cipolla in polvere e la paprika.
  5. Gamberetti in crosta con salsa aioli Passare i gamberi prima nella farina, poi negli albumi ed infine nella farina di mais.
  6. Gamberetti in crosta con salsa aioli Disporre i gamberi sulla teglia che andrà posizionata al centro del forno e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i gamberi appariranno croccanti e dorati.
  7. Gamberetti in crosta con salsa aioli Togliere la teglia dal forno, condire i gamberi con sale e pepe e servirli accompagnandoli con la salsa aioli.

Consigli

Per la preparazione della salsa aioli ecco il link alla relativa ricetta

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